Sambal Terung Bertemankan Udang

menu kedua tuk arini.. ghosek2 fridge, tgk2 ada lg terung yg beli kat tesco aritu yg belum tersentuh.. so, tnpa pikir panjang, otak dah set nak wat sambal terung..

Bahan2:-

1. Terung panjang - 1 ketul - belah2, then potong 6 -- goreng dlm myk yg banyak sehingga garing.. ( lbh garing, lbh sedap).
2. udang sederhana - 10 ekor
3. 3 tbs pes cili ( cili kering yg diblend bersama bwg merah * sedikit air)
4. 4 ulas garlic - dihiris nipis2
5. 1 ulas bwg besaq -dihiring nipis2
6. 3 tbs myk masak
7. gula 2 tbs
8. garam 1 1/2 teasp
9. air asam jawa- 3 tbs

Cara2nya:-

1. panaskan myk
2. tumis garlic & anion
3. masukkan cili & air asam jawa. biarkan sehingga naik myk.
4. masukkan udang & 1/2 cwn air
5. masukkan gula & garam
6. setelah mendidih & pekat, masukkan terung.
7. biarkan seketika, agak2 sebati..
8. tutup api & sedia utk dimakan...