Ayam cili kering

ada 1 hari tu, blk je dr spital tgk2 hubby masak 1 menu ni.. nmpk mcm simple je, tp sedap sgt. kena taste i la. Acctly idea mskn ni dia dpt dr trip ke beijing last month. mmg senang sgt & sedap plak tu. then korek la resepinya.. hehehe.. and bila blk kg last week, i mskkn bg mak ayah i rasa.. LAYAN>>>

bahan2nya:-

1. 1/4 ayam - potong kecil2 agak besar ibu jari then gaulkan dgn garam kunyit
2. 10 bj kering - dipotong lbh krg 1 inci
3. 5 ulas bwg putih - dimayang nipis
4. 1 ulas bwq besar - potong bulat2 & tebal2
5. sepotong halia - 1/2 inci
6. sos tiram - 3 tbs
7. sos cili - 3 tbs
8. kicap manis - 2 tbs
9. gula - 1 teasp
10. minyak masak - 3 tbs

cara2nya:-

1. panaskan myk
2. masukkan cili kering sehingga sedikit garing
3. masukkan ayam & halia, biarkan sehingga masak
4. masukkan sos tiram, sos cii, kicap & gula, biarkan sehingga garing & naik myk.
5. masukkan bwg putih & bawang besar sehingga sedikit garing
6. siap utk dihidangkan.

Cheese Cake

Memandangkan ada lebihan cream cheese dlm fridge, so mula la nak wat projek memperabihkannya.. puas la menggeledah umah org dok cr recepi dgn dikna. Finally mcm terpikat je dgn cheese cake kt dapur CMG. Namapk mcm lembut, halus dan gebu je. Resepi asal dr alma (myresepi). Serius mmg sedap & gebu sesangat. ghugi kalu x try. lps ni bole wat lg.. Layan>>>>>

(Resepi ni i C&P je dr umah CMG..)

Bahan A:-

1. 250 g cream cheese*
2. 50 g mentega*
3. 100 ml susu segar*(*dicairkan secara kaedah "double-boiler")
4. 6 kuning telur
5. 1 camca besar jus lemon (boleh ganti dgn jus sunquick)
6. 1/4 camca teh garam
7. 60 g tepung halus
8. 20 g tepung jagung

Bahan B:-

1. 140 g gula halus
2. 6 putih telur
3. 1/4 camca teh cream of tartar ( i ganti dgn white vinegar)

Cara membuatnya:-

1. Bila bahan2 yg dicairkan itu sejuk, masukkan kesemua bahan A dan kacau menggunakan wisk hingga sebati dan tidak berbintil2.
2. Pukul putih telur hingga kembang, masukkan gula dan cuka dan terus memukul hingga kental.
3. Satukan no. 1 dgn no. 2, dan gaul hingga sebati. Tuang dalam acuan berukuran 8 inci yg telah digris dan dialas dasar dan tepinya dgn kertas.
4. Bakar kek menggunakan kaedah "baine-marie" dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 160C, selama 1 jam.

*Kaedah "baine-marie" = bakar dgn cara meletakkan tin berisi adunan ke dalam loyang yg berisi sedikit air panas. Kaedah "double-boiler" = mencairkan bahan dgn cara mengisi bahan2 dalam bekas tahan panas dan meletakkan bekas itu atas air mendidih.

Roti Pizza & Almond White Chocolate

weekend kali ni, kitorg x blk kg. kebetulan both of us ada benda yg perlu disettlekan.. arini mmg nak rest minda ni.. dah bopa hr dok ngadap journal2, rasa mcm nak muntah dah.. so, arini kitorg cdg nak round pulau.. kebetulan ada ekspo usahawan kat padang kota, & org tu mmg tingin nak pegi ctu. so.. sebelum bertolak, i sediakan breakfast roti pizza.. along yg request soh wat ni.. mudah & sedap..

smpai je umah dh maghrib. sib bek dinner outside, so x pyh la teruk2 prepare dinner.. smbik dok melepak tgk tv, terasa la plak nak wat chocolate. mmg dh lama tingin nak wat cgocolate ni.. semenjak k.cik bg rasa dulu.. so, mlm ni tekad betul2 nak wat.. kebetulan ada dikna tlg i.. ingatkan mcm susah.. ghupe2nya, senang sgt2.. cepat plak tu.. recipe ni i amik dr blog k.cik i.. k.cik! adk C&P ye.. thanks..

Ingredients:

250gm Almond, chopped & roasted
200gm white chocolate
1 tsp cocoa butter
paper cups

Directions:

1. Melt white chocolate using double boiler method.
2. Add in cocoa butter. Mix well.
3. Pour almond into the white chocolate and stir well.
4. Put in paper cups.